Історія двох друзів, які створили кондитерську для пухнастиків в Запоріжжі

Запорізька крафтова інтернет-кондитерська Сhew & Сhew cakes народилася з побутової потреби і дружньої ідеї двох людей, які люблять тварин. Ініціатива почала розвиватися поступово із простого бажання зробити приємний подарунок

Як виникла кондитерська 

Богдана з дитинства любить тварин і не уявляє життя без них. Попри багаторічну роботу з людьми у сфері стилю, вона завжди мріяла допомагати улюбленцям. Поштовхом до змін стала проста ситуація — вона не змогла знайти торт для свого собаки Лойда на його 16-річчя. Саме тоді вона заговорила з Євгеном про те, що такі речі мають існувати, і запропонувала створити їх самостійно. Євген підтримав ідею, і з розмови, що починалася як особисте розчарування, народилася концепція майбутнього бренду. Згодом Лойд став його символом і логотипом. 

На старті до них приєдналася подруга-кондитер, яка допомогла з першими рецептами а пізніше, коли вона виїхала, у роботу включився брат Євгена — Дмитро, кухар за професією. Таким чином команда виросла органічно: ідея належала друзям, але реалізація — результат співпраці різних людей із досвідом. Богдана описує власний шлях до Chew & Chew як реалізацію давньої мрії про роботу з тваринами: 

— Минулого року я зрозуміла, що хочу повністю змінити життя, приділити увагу тим, кого насправді люблю. 

Тортики та безпека

Торти — це зрозумілий символ свята, а пухнасті улюбленці теж мають свої дні народження та дрібні приводи для радості. До того ж формат торта дає багато простору для персоналізації, а саме форма, дизайн та напис. Перед запуском у кондитерської них були експерименти з рецептами і формами, але інші формати, наприклад, печиво та палички, вони теж планують додавати поступово. Наразі фокус на тортах як «центральному» продукті. 

— Домашні улюбленці давно стали справжніми членами сім’ї. Їх фотографують, беруть у подорожі і, звісно, балують. Тож логічно, що у хвостатих теж мають бути свої дні народження зі свічками, побажаннями і святковим тортом. Але інші ласощі теж будуть, згодом, — каже Євген.

— Я займаюся тим, про що мріяла. Нагадую людям, що тварини люблять нас понад усе. Вони навіть можуть віддати за нас своє життя. Тому найменше, що ми можемо зробити для них, це пригостити корисними смаколиками, незалежно від того, чи є в них день народження. Так ми проявляємо свою турботу та любов, — додає Богдана.

Тестування проходить у кілька етапів: спочатку рецепти роблять та дегустують самі засновники (щоб перевірити запах і базову текстуру), потім дають пробувати власним тваринам і знайомим із різними породами. Проводять фотосесії й спостерігають реакції, вивчають, який розмір і текстура підходять різним тваринам. Євген каже:

— Питання безпеки для нас справді принципове, тож перші тортики ми дегустували самі. І ні, це не жар. 

Богдана підтверджуєп: 

— Усе насправді натуральне, бо наша мета зробити якісно, корисно й принести задоволення нашим пухнастикам.

Інгредієнти та натуральність

Команда використовує лише натуральні інгредієнти і дуже уважно ставляться до їхньої якості. Закупку продуктів роблять за день до виготовлення, іноді у той же. 

— Основа наших тортів — свіже м’ясо: курка, індичка та яловичина, а для котиків — риба: скумбрія та хек. До них додаємо овочі, які безпечні та корисні для тварин: яблуко, моркву, гарбуз і кабачок. Для текстури використовуємо вівсяне або гречане борошно, а єдиний вид олії в наших рецептах — лососева, адже вона вважається однією з найкорисніших для шерсті, шкіри та загального здоров’я улюбленців. Ми ніколи не купуємо фарш. Бо ми не знаємо, яка там якість і з чого він зроблений. Тільки свіже мʼясо філе або вирізку. І самі вже готуємо фарш, — пояснює Євген. 

Індивідуальні тортики для пухнастих

Процес простий і клієнтоорієнтований, заявка надходить через сайт або Instagram, команда зв’язується з власником, уточнює форму торта, породу і вік тварини, харчові уподобання та алергії. Потім дають рекомендації щодо складу, узгоджують основний колір, напис і дизайн. Після підтвердження виконується приготування і оформлення. За бажанням клієнт отримує фото готового виробу для затвердження перед доставкою. Богдана деталізує вибір форми й дизайну. 

— Клієнт спочатку обирає форму, яка йому сподобалася коло, кістка, серце, лапка. Потім ми підбираємо кольори, оформлення та напис. Погоджуємо всі нюанси й передаємо замовлення нашому кондитеру Дмитру, — ділиться Богдана.

Веселі історії із клієнтами

— За час роботи траплялися кумедні моменти, які підкреслюють, наскільки тварини розуміють свято. Одна з найкумедніших історій сталася з песиком, який отримував наш торт уже вдруге. Щойно він побачив коробку на порозі, то не стримався від радості, — згадує Євген

А Богдана радіє відгукам: 

— Ми просили зробити фото собаки поруч із тортом і відео. Але дівчина надіслала лише відео, бо сказала, що не змогла втримати свого песика: він одразу почав їсти.

Помилки та поради

Помилки і уроки стали частиною розвитку бізнесу. Богдана називає логістику головним викликом на початку: 

— Мабуть, однією з помилок було те, що ми закладали замало днів на приготування та відправку. Тепер ми все це обговорюємо з клієнтами й просимо робити замовлення заздалегідь.

Євген дає загальну пораду початківцям: 

— Не поспішайте та робіть все поступово. Ви повинні насолоджуватися тим, що робите, тоді обов’язково все вийде!

Обидва засновники сходяться на головному: робити справу з любов’ю та відповідальністю. Як підсумовує Богдана: 

— Любіть свою справу й робіть як для себе. Тоді у вас усе вийде!

Сьогодні Chew & Chew продовжує розвиватися як невеликий, але щирий крафтовий проєкт, у центрі якого турбота про тварин і радість їхніх господарів. Команда активно ділиться процесом створення тортів, новими дизайнами та відгуками клієнтів у своєму Instagram, де можна переглянути приклади робіт і замовити індивідуальний святковий торт для свого пухнастика. Саме там народжуються нові ідеї, а кожне замовлення починається з простої розмови про любов до чотирилапих.

Цей матеріал підготовлено за фінансової підтримки Міністерства закордонних справ Нідерландів. Зміст публікації є виключною відповідальністю ГО «СОДА» та не обовʼязково відображає офіційну позицію Міністерства закордонних справ Нідерландів або Уряду Нідерландів.

Авторка матеріалу – Анастасія ЛЕВКОВИЧ